Cantidad de nutrientes en 100 g (grams) de Veal, costilla, sólo magro separable, cocinado, asado.
| Nutritivo | Cantidad y unidad | Porcentaje |
Agua
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64.64 g
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64.64%
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La energía (calorías)
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177 kcal
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Energía (julios)
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741 kJ
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Proteína
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25.76 g
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25.76%
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lípido total (grasa)
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7.44 g
|
7.44%
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Ceniza
|
1.08 g
|
1.08%
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Hidratos de carbono, por diferencia
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0 g
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Fibra, dietética total
|
0 g
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Calcio, Ca
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12 mg
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0.01%
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Hierro, Fe
|
0.96 mg
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El magnesio, Mg
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24 mg
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0.02%
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El fósforo, P
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207 mg
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0.21%
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Potasio, K
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311 mg
|
0.31%
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Sodio, Na
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97 mg
|
0.10%
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Zinc, Zn
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4.49 mg
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Cobre, Cu
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0.106 mg
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El manganeso, Mn
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0.032 mg
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El selenio, Se
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11.1 µg
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La vitamina C, ácido ascórbico total
|
0 mg
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tiamina
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0.06 mg
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Riboflavina
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0.29 mg
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La niacina
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7.5 mg
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0.01%
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Ácido pantoténico
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1.38 mg
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La vitamina B-6
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0.27 mg
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El folato, el total de
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14 µg
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Ácido fólico
|
0 µg
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El folato, comida
|
14 µg
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El folato, DFE
|
14 µg
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Vitamina B12
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1.58 µg
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La vitamina A, RAE
|
0 µg
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retinol
|
0 µg
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La vitamina A, IU
|
0 IU
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La vitamina E (alfa-tocoferol)
|
0.36 mg
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Los ácidos grasos, saturados totales
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2.08 g
|
2.08%
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10: 0 decanoico, ácido graso cáprico
|
0 g
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12: 0 dodecanoico ácido graso, láurico
|
0.01 g
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0.01%
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14: 0 tetradecanoico, mirístico, ácido graso saturado común
|
0.14 g
|
0.14%
|
16: 0 hexadecanoico, ácido graso palmítico
|
1.21 g
|
1.21%
|
18: 0 octadecanoico, ácido graso esteárico
|
0.71 g
|
0.71%
|
Los ácidos grasos, monoinsaturados totales
|
2.66 g
|
2.66%
|
16: 1 indiferenciada, hexadecenoico, palmitoleico
|
0.24 g
|
0.24%
|
18: 1 indiferenciada
|
2.39 g
|
2.39%
|
Los ácidos grasos, poliinsaturados totales
|
0.67 g
|
0.67%
|
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18: 2 indiferenciada
|
0.51 g
|
0.51%
|
18: 3 indiferenciada, octadecatrienoico, linolénico
|
0.03 g
|
0.03%
|
20: 4 indiferenciada, eicosatetraenoico, araquidónico
|
0.12 g
|
0.12%
|
Colesterol
|
115 mg
|
0.12%
|
triptófano
|
0.261 g
|
0.26%
|
treonina
|
1.125 g
|
1.12%
|
isoleucina
|
1.268 g
|
1.27%
|
leucina
|
2.05 g
|
2.05%
|
lisina
|
2.122 g
|
2.12%
|
metionina
|
0.601 g
|
0.60%
|
cistina
|
0.291 g
|
0.29%
|
fenilalanina
|
1.04 g
|
1.04%
|
tirosina
|
0.821 g
|
0.82%
|
valina
|
1.424 g
|
1.42%
|
arginina
|
1.515 g
|
1.52%
|
histidina
|
0.935 g
|
0.94%
|
alanina
|
1.532 g
|
1.53%
|
Ácido aspártico
|
2.222 g
|
2.22%
|
Ácido glutamico
|
4.074 g
|
4.07%
|
glicina
|
1.324 g
|
1.32%
|
prolina
|
1.075 g
|
1.08%
|
serina
|
0.965 g
|
0.96%
|